Perbezaan antara enamel putih dan hitam

Perbezaan utama antara enamel putih dan enamel hitam ialah salutan dinding dalam, kaedah mendidih, kaedah memasak, kaedah penyelenggaraan, tekstur, skop aplikasi dan rintangan suhu.

Salutan dinding dalam: Dinding dalaman enamel putih mempunyai lapisan enamel (lapisan enamel), yang mempunyai keupayaan untuk mencegah karat, lekatan dan asid dan alkali, manakala dinding dalaman enamel hitam tidak mempunyai salutan dan besi babi tulen.
Kaedah mendidih: periuk enamel putih menghilangkan proses mendidih yang membosankan, dan boleh digunakan selepas pembersihan; PERIUK enamel hitam perlu direbus dengan daging babi mentah, atau dengan memasak hidangan daging yang lebih berminyak (seperti daging babi yang direbus, kaki babi yang direbus).
Kaedah memasak: Periuk enamel putih kerana sayunya yang licin boleh mengunci air dan pemakanan bahan secara berkesan, sesuai untuk memasak dengan hidangan sup dan air; Periuk enamel hitam mempunyai ketahanan yang kuat terhadap perubahan sejuk dan haba, sesuai untuk menggoreng, menggoreng, membakar, membakar dan kaedah memasak lain, terutamanya untuk bahan memasak dengan sedikit atau tiada kelembapan.
Kaedah penyelenggaraan: Selepas pembersihan, periuk enamel putih hendaklah berdiri di sisi badan periuk atau gunakan pengapit periuk kalis tumpahan untuk disimpan di tempat kering yang berventilasi; Periuk enamel hitam hendaklah dibasuh dengan detergen sejauh mungkin, lap air selepas dibersihkan, sapukan jumlah minyak masak yang sesuai, dan simpan di tempat kering yang berventilasi.
Tekstur dan skop aplikasi: Dinding dalaman periuk enamel putih licin, warnanya cerah, dan lebih mudah untuk menunjukkan tahap penampilan hidangan, yang sesuai untuk hidangan kaya seperti sup, bubur dan rebus; Dinding dalaman periuk enamel hitam adalah kasar, warnanya dalam, rintangan minyak adalah baik untuk dibersihkan, dan ia lebih sesuai untuk air garam berat, braising, braising dan lain-lain hidangan suhu tinggi dan berminyak.
Rintangan suhu: Rintangan suhu periuk enamel hitam adalah lebih kuat, sesuai untuk persekitaran memasak suhu yang lebih tinggi.
Pendek kata, pilihan enamel putih atau enamel hitam terutamanya bergantung pada keperluan memasak individu, tabiat penyelenggaraan dan keutamaan untuk penampilan periuk.