Cara Membersih Dan Menyelenggara Periuk Besi Tuang Enamel
Jul 19, 2023
1. Memasak dengan Api Sederhana dan Kecil
Apabila menggunakan periuk atau kuali besi tuang, adalah penting untuk memasak dengan api sederhana dan kecil. Besi tuang mempunyai pengekalan haba yang hebat, yang bermaksud bahawa selepas makanan dididihkan, haba boleh dikurangkan ke tetapan paling rendah. Adalah penting untuk mengelakkan memanaskan periuk atau kuali tanpa sebarang makanan di dalamnya, dan elakkan memanaskan periuk atau kuali dengan api yang tinggi. Besi tuang mempunyai pengekalan haba yang hebat, tetapi terlalu panas ia boleh merosakkan hasil memasak dan menyebabkan makanan melekat pada kuali, atau bahkan menyebabkan enamel mengelupas.
2. Membersih dengan Berhati-hati
Semasa membersihkan besi tuang, adalah penting untuk menggunakan air panas untuk merendam periuk atau kuali terlebih dahulu jika sukar untuk dibersihkan. Jika makanan hangus dan melekat pada kuali, rendam dalam air panas atau biarkan seketika boleh memudahkan pembersihan. Jika masih ada sisa, rendam dalam air panas dan taburkan sedikit garam kasar di atasnya, kemudian gosok dengan pad penyental boleh membantu. Jangan gunakan bulu keluli atau sebarang objek tajam untuk membersihkan besi tuang kerana ia boleh merosakkan permukaan. Selepas pembersihan, adalah penting untuk mengeringkan kuali dengan teliti, terutamanya rim besi tuang, untuk mengelakkan karat.
3. Elakkan Perubahan Suhu Mengejut
Selepas menggunakan periuk atau kuali, ramai orang cenderung untuk membilasnya dengan air sejuk terus dari paip. Walau bagaimanapun, ini tidak disyorkan untuk alat memasak besi tuang enamel. Besi tuang enamel hendaklah disejukkan ke suhu bilik sebelum dibilas dengan air sejuk, atau gunakan air panas untuk membersihkannya bagi mengurangkan perbezaan suhu yang boleh menyebabkan pengembangan dan pengecutan haba. Ini membantu mengelakkan kerosakan periuk atau kuali.
Ringkasnya, memasak dengan api sederhana dan kecil, membersihkan dengan berhati-hati, dan mengelakkan perubahan suhu secara mendadak adalah penting apabila menggunakan alat memasak besi tuang. Petua ini boleh membantu memanjangkan jangka hayat periuk atau kuali dan mengekalkan prestasi memasaknya.